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11 articles avec yummi

Crumble aux pommes facile, rapide, gourmand

Publié le par Kyarah

Coucou,

Oui, un soir comme ça, j'ai eu envie de faire un crumble aux pommes, ni une, ni deux, me voilà au supermarché en train d'acheter tout ce qu'il me fallait.

Les ingrédients

- 3 pommes

- 100 grammes de beurre salé (Vous pouvez évidemment le faire avec du beurre normal mais je trouve que le petit goût salé apporte un plus à la recette)

- 1 sachet de sucre vanillé

- de la cannelle

- 150 grammes de farine

- 100 grammes de sucre

La préparation

- Préchauffer le four à 180 °

- Laver, peler, couper les pommes en petits carrés

- Faire chauffer 25 grammes de beurre salé dans une poêle 

- Mettre les pommes

- Saupoudrer de sucre et de cannelle

- Laisser caraméliser quelques minutes

 

hhhhhhhhhmmmmmmmmmm, ca sent déjà hyper bon

 

- Mélanger le sucre, le sucre vanillé, de la cannell et la farine dans un saladier

- Ajouter le reste de beurre salé et mélanger à la main afin de faire du sable

 

- Mettre les pommes caramélisées dans un plat à gratin beurré

- Mettre dessus le mélange sablé

 

Et hop au four, 30 minutes

Le plat étant grand, on a mangé une part le soir même, encore un peu tiède et les deux soirs suivant froid et c'était parfait!

 

L'avis du chéri

"hmmmmmmmmm, c'est bon cette merde"

 

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Recette : Lasagnes végétariennes healty

Publié le par kyarah

Hello, bonjour, salut,

Je ne suis pas végétarienne mais j'aime bien tester des alternatives sans viande. Ici, je vous propose un version sans viande testée et approuvée par moi-même et mon chéri qui est un grand mangeur de viande et qui a trouvé qu'on ne voyait pas vraiment la différence.

Les ingrédients

1 boite de lentilles en sauce ou 250 grammes de lentilles (peu importe la couleur, des brunes si vous voulez vraiment faire illusion mais bon dans la sauce et tout, on ne voit pas)

1 bouteille de sauce tomate

1 poivron (là encore peu importe la couleur)

3 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 boite de lasagne (sans précuisons)

La recette

Si j'ai choisi de prendre des lentilles pas cuites, je fais bouillir de l'eau avec un peu de sel et je les cuis et pendant ce temps-là je fais ma sauce

Si j'ai choisi une boite de lentilles en sauce, je rince bien bien bien bien et je les rajouterai dans la sauce une fois prête.

- Faire revenir une gousse d'ail et un oignon émincé dans de l'huile d'olive

- Rajouter le poivron, les carottes, tout ça coupé en petit morceau pour faciliter la cuisson

- Rajouter la sauce tomate

- Des épices de votre choix (basilic, sel, poivre, herbes italiennes...)

Je laisse cuire le temps de cuisson des lentilles à feu doux une bonne vingtaine de minutes

- Rajouter les lentilles (soit bien rincées si elles sont en sauce soit celles que vous venez de faire cuire)

- On préchauffe le four à 180 °, pendant ce temps, on laisse encore mijoter un peu la sauce

- Dans un plat à lasagne, personnellement j'utilise un moule à cake et ça va très bien, on alterne :

Une couche de lasagne, une couche de sauce, une couche de lasagne, une couche de sauce et on finit par la sauce sur laquelle on rajoute une toooooooooooooooonnneeeeeeeeeeeee de fromage râpé. (C'est pour ça qu'elle est végétarienne et pas vegan)

Je classe ma recette dans les healty car je ne fais pas de béchamelle, franchement je la trouve très bonne comme ça et à mon sens ce n’est pas nécessaire.

 

 

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La meilleure tarte aux citrons du monde inratable, rapide et facile !

Publié le par kyarah

Hello,

Bon comment vous dire que j’avais préparé un super article sur une comparaison de deux programmes sportifs, un en vidéo et un avec des fiches et que j’ai tout effacé…

Du coup le temps de le ré-écrire, je vous propose ici une recette de tarte au citron siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimple comme bonjour et inratable.

 

Les ingrédients :

5 citrons jaunes

4 petits œufs ou 3 gros

100 grammes de sucres

 

1 pâte brisée

 

Les étapes :

  • Préchauffer votre four à 180° et cuire votre pâte à blanc (avec dessus du papier sulfurisé et des haricots secs) pendant 40 minutes (surveiller la cuisson)
  • Pendant ce temps, râper 2 zestes
  • Mettre le jus des citrons et les zestes dans une casserole avec le sucre
  • Chauffer à feu doux
  • Battre les œufs dans une saladier à part
  • Rajouter le mélange dans la casserole
  • Augmenter le feu et mélanger, mélanger, mélanger (une fois les œufs battus ajoutés, ça peut vitre brûler)

 

Petit à petit le mélange va s’épaissir, une fois épais et que ça commence à bouillir, sortir du feu

 

  • Étaler la crème de citron sur la pâte à gâteau cuite et mettre au frais

(Pour exemple, je l’ai faite à 17h et on l’a mangé vers 20h30)

 

Au frigo, elle a tenu 2 ou 3 jours, le temps qu’on la finisse. On est des gourmands raisonnables, une part chacun par jour

Bon appétit

 

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Meilleur bananabread ultramoelleux du monde

Publié le par kyarah

3 banane trop mûres ….
Hop, je recherche une recette de bananabread

(en plus pour ceux, comme moi, qui sont pas fana du goût de bananes, franchement on la sent pas donc c'est top...)

Le lien où je l’ai trouvée
https://www.delscookingtwist.com/fr/banana-bread-ultra-moelleux

Ingrédients adaptés à ma sauce

180g de farine

100g de sucre

1 cuil. à café de levure

1 cuil. à café de cannelle

1 pincée de sel

50g de mélange de fruits secs

50g de pépites de chocolat

60g de beurre non salé, ramolli

3 oeufs

3 bananes bien mûres


120 ml de lait (végétal ou animal…)


1.  Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake sur toutes les surfaces.
2.  Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel dans un saladier.
3.  Ajouter les fruits secs et les pépites de chocolat
4.  Ajouter le beurre, mélanger
5.  Ajouter les oeufs et battre.
6.  Réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette et ajouter au mélange.
7.  Verser le lait, mélanger bien
8.  Enfourner pendant environ 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte intacte.
9. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.

❤❤❤

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Brownie au chocolat au noix

Publié le par Kyarah

Bonjour,

Pour ce début d'année, je vous propose une recette gourmande. Une collègue a apporté le 3 janvier un brownie trop bon, trop moelleux, bref un bonheur.

Du coup, ni une, ni deux, elle m'a donné sa recette, piochée sur internet, que je vous repartage ici.

Cette recette est simple... D'ailleurs une cuisinière peu douée comme moi l'a réussie sans difficulté... c'est vous dire.

Il vous faut :

200 grammes de chocolat noir

100 grammes de sucre

3 oeuf

2 cuillères à soupe de farine

2 poignée de cerneaux de noix

Les étapes :

- Préchauffer le four à 180 °

- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble (au bain-marie, au micro-ondes, comme vous préférez)

- Retirer la casserole du feu ou du micro-onde, ajouter le sucre et mélanger

- Ajouter un oeuf, mélanger, puis le 2ème, mélanger et le 3ème, mélanger

- Ajouter les 2 cuillères de farine et mélanger

- Casser les cerneaux de noix et mélanger

- Mettez dans un moule beurré (je n'avais pas de moule carré donc je l'ai mis dans une plaque à gâteau rond sur du papier sulfurisé. Tous les brownie n'étaient du coup pas carrés mais c'était parfait!!

- Faire cuire 35 minutes

- Une fois cuit, sortir du four, laisser se refroidir, découper en 6 ou 8 parts carrées ou pas...

Bonne dégustation !

 

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Crinkles Citron

Publié le par Kyarah

Bonjour,

Je ne sais pas si c'est pour tous les enfants pareil, mais moi quand j'étais petite, je n'aimais pas le citron (tarte citron, biscuit citron, sirop citron).

Et puis à l'âge adulte, limoncello aidant, voilà ça devient une saveur que j'apprécie beaucoup.

Bref, aujourd'hui, je vous livre ma recette de crinkles, petits biscuits bien jolis, croustillant légèrement au dessus mais moelleux à l'intérieur.(Moi gourmande, qui adore le chocolat, j'avais tenté d'en faire mais je trouve que c'est plus lourd et moins agréable.)

Les ingrédients pour une quinzaine de biscuits :

- 100 grammes de beurre mou

- 1 oeuf

- les jus et le zeste de 2 citrons non-traités

- 120 grammes de sucre

-  300 grammes de farine

- 1 demi sachet de levure

- Du sucre et du sucre glace dans 2 bols

Les étapes :

- Dans un récipient creux mélangez le beurre et l'oeuf

- Ajoutez ensuite le juste des citrons et les zestes

- Ajoutez le sucre et mélangez

- Terminez en mélangeant les autres ingrédients (farine, levure)

- Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène

- Laissez reposer la pâte environ 30 min au frigo

- Préchauffez les four à 180 degrés

- Sur une plaque, sur du papier sulfurisé, formez des petites boules avec l'aide d'une cuillère à soupe (4cm de diamètre environ) 

- Trempez-la ensuite d'abord dans le sucre et ensuite dans le sucre glace

- Enfournez ces petites merveilles 15  minutes (les biscuits doivent être craquelés mais pas dorés)

Bon appétit :)

 

 

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Tarte poire-amandes

Publié le par Kyarah

Bonjour,

A la veille de mon anniversaire, je vous propose une recette sucrée. Je me suis inspirée d'une recette sur le blog https://commentjaichangedevie.fr que j'aime beaucoup. Elle propose des recette gourmande, saine, sans gluten.

Mais bref, j'ai un peu modifié la recette selon mes envies et ce que j'avais dans les placards. Du coup, ici, je vous propose ma version.

Il vous faut : 

1 pâte brisée (Vous pouvez la faire vous-même mais moi j'ai eu la flemme)

100 grammes de beurre

100 grammes de sucre

2 oeufs

180 grammes d'amande en poudre

Un peu de rhum

1 poire

La méthode :

Préchauffez le four à 180 degrés

Etalez la pâte dans le moule et piquez avec une fourchette

Fouettez le sucre et les œufs

Ajoutez le beurre fondu

Ajoutez le reste des ingrédients (la poire coupée en petits dés)

Etalez le mélange sur la pâte

Enfournez la tarte  au four à 180 degrés une trentaine de minutes (à contrôler)

Bon appétit et milles bisous

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Nutella

Publié le par Kyarah

Hello, Hello,

J'adore le Nutella. Je n'en mange pas souvent, j'évite d'en avoir à la maison car je suis très généreuse sur mes tartines et du coup le pot est vite fini et les pantalons vite remplis.

Je vous propose, ici et aujourd'hui, un recette ultra facile, ultra rapide, vegan mais pas light... (on ne peut pas tout avoir...)

Donc, pour un petit pot à confiture : 

200 grammes de chocolat (Je l'ai choisi au lait mais faites vous plaisir)

6 cuillères à soupes de purée de noisette (Je n'en ai pas trouvé, j'ai mis de la purée d'amande)

2 cuillères à soupe d'huile de noisette (Cette huile est chère, vous pouvez en choisir une autre genre tournesol)

On fait fondre le chocolat au bain-marie, on met le tout dans le mixer et on appuie sur le petit bouton. Une fois, bien mélangé, on met le tout dans le pot à confiture. A conserver au frigo. Sortir un moment avant l'utilisation pour que cela fonde un peu. Sinon c'est vraiment intartinable.

On est d'accord que ça reste quand même assez gras et que c'est un plaisir à consommer avec modération. Mais cela reste plus sain que le Nutella vrai de vrai.

Bon appétiiiiiiiiiiit 

 

 

 

 

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Sauce cacahuète

Publié le par Kyarah

Bonjour,

Pour ce premier article 2018, je viens vous présentez une recette essayée récemment. Mon amoureux avait mangé ce plat dans un restau et il avait trouvé super bon, du coup j'ai eu envie de tester. (Bon évidemment, je n'ai pas fait la même recette que le restau...)

J'en ai trouvées plusieurs sur internet. (On peut dire ce qu'on veut, internet est quand même un outil très pratique.)

Bref, la lune.

Donc, je disais que j'en ai trouvées plusieurs. Une avec des cacahuète, mais le rendu n'était pas assez crémeux à mon goût. L'autre avec du beurre de cacahuète et des tomates mais cela m'a semblé trop lourd (Bon le beurre de cacahuètes c'est pas light hein mais quand même).

Et puis celle-là, ma préférée :

Pour environ 400 ml de sauce :

  • 1 cuillère à café d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 4 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 cuillère à café de sauce chili
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 300 ml d’eau

Il suffit de tout mélanger dans une casserole, de laisser bouillir et de laisser réduire quelques minutes, le temps que la sauce ait la consistance que vous voulez. (L'assaisonnement est à modifier une fois que la sauce est réduite car les épices auront bien infusé et le goût sera le final.)

Evidemment faites vous plaisir avec les épices en enlevant ou ajoutant ce qui vous plait (La première fois, je n'avais plus de cumin et la 2ème pas de citron. Et cela était très bon. (Oui, ma petite touche personne c'est de me rendre compte pendant la recette qu'il me manque quelque chose.)

J'ai accompagné cela avec des pâtes et du poulet. (Avec du riz, du poisson ou autre, cela doit être parfait aussi).

Le verdict de l'Amoureux ? Bon mais pas aussi bon que le restau.

Mon verdit à moi ? Pour un truc que j'ai fait moi, c'est trop bon.

Bon appétit!

 

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Pain d'Epices de Christophe Michalak

Publié le par Kyarah

Bonjourât

En ce moment, je ne lis pas beaucoup mais du coup, je pâtisse.

Je n'ai pas vraiment de talents donc je me contente de faire des recettes trouvées sur internet et si elle me plaisent, je vous les transmets (Parce que, parfois, quand je cherche une recette sur le net, je me dis que y en a 1000 pour le même truc avec des proportions différentes et que c'est pas toujours simple de s'y retrouver et de savoir à quoi se fier.

(Même si j'aime bein le site Marmiton car il y a l'avis et les notes des interautes.)

En cette période de Noël (qui a un petit goût amer cette année), je  vous propose le pain d'épices de Christophe Michalak, pâtissier français, sacré Champion du Monde de Pâtisserie en 2005.

Du coup, on pourrait croire que ces recettes sont tarabiscotées et infaisables... et non...

Voili, voulou :

INGRÉDIENTS

  • 15 cl d’eau (150 g)
  • 150 g de miel
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 g de mélange quatre-épices (perso, j'ai mis cannelle, gingembre, clous de girofle, muscade mais un mélange 4 épices ou mélanges pour pains d'épices c'est parfait.)
  • Le zeste d’un citron jaune
  • Le zeste d’une orange
  • Le zeste de 2 citrons verts
  • 4 g d’anis étoilée
  • 150 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 95 g de beurre doux

RECETTE

  1. Préchauffer votre four à 180°C (pas de chaleur tournante).
  2. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel.
  3. Ajouter le mélange quatre-épices, l’anis étoilée, les zestes de citron et d’orange.
  4. Enfin, ajouter le beurre coupé en morceaux et laisser fondre.
  5. Couvrir et laisser infuser 20 minutes hors du feu.
  6. Dans un saladier, tamiser la farine, la levure chimique et le bicarbonate.
  7. Dans une passoire placée au dessus du mélange farine/levure/bicarbonate, passer votre infusion.
  8. Jeter tout ce qui est resté dans votre passoire.
  9. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que votre mélange devienne homogène.
  10. Si vous utilisez un moule à cake métallique, le beurrer préalablement. Pour ma part, j’ai utilisé un moule jetable en carton.
  11. Verser votre pâte dans le moule.
  12. Enfourner pour 40 minutes. (cuisson à adapter en fonction de votre four).
  13. Lorsque votre pain d’épices est cuit, le faire refroidir sur une grille. Mais tiède, c’est encore meilleur!

Ma touche personnelle de tête en l'air c'est de remplacer le beurre par de l'huile car je n'en avais plus et de ne pas mettre de miel puisque je n'en avais plus non plus... Oui, je suis hyper organisée.

Alors en vrai, c'est trop bon, 2 ou 3 jours après, il était encore très moelleux. (Oui, je vis seule alors quand  je fais un gâteau, j'en ai pour 3 jours.)

Bref, à faire et à refaire car c'est simple et gourmand.

A vos marques, prêts, pâtissez :-p

 

 

 

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